A kereskedelmi konyhákban a magas hőmérsékletű főzőolajok kombinációja a nagy hatékonyságú, lassú hűtésű berendezésekkel, például a forró sütőkkel a tűzoltási feladatokat sokkal nagyobb kihívást jelentő, mint valaha. Más tűzekkel összehasonlítva a konyhai tüzek a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:
1. Az étkezési olaj önmagában magas hőmérsékleten ég.
2. Az étkezési olaj elégetése utáni hőmérséklet-növekedés fokozott égéshez vezet.
3. Az égésgáz katalizálja a főzőolaj égését.
4. A főzőolaj tűzoltási módja különleges.
5. El kell választania a főzőolajat az oxigéntől.
6. Az olaj hőmérsékletét az öngyulladás hőmérséklete alá kell csökkentenie.
7. A szokásos tűzoltási módszerek meghibásodhatnak vagy nagyobb veszélyt okozhatnak.
8. A motorháztető belsejében levő tüzet szinte lehetetlen felismerni.
9. Nagy mennyiségű zsír halmozódik fel a motorháztetőben, megnehezítve a tűz oltását.
10. A páraelszívók tüze a szellőztető rendszerekkel gyorsan elterjedhet.
 Automatikus tűzoltó készülék a konyhában |  Automatikus tűzoltó készülékek |
A statisztikák szerint a konyhai tűzek 80% -át a tűz főzési tényezői okozzák. A hatékony és stabil automatikus tűzoltó készülék, az otthoni automatikus tűzoltó készülék megóvhatja az élet és az ingatlan biztonságát.
A konyhai hőmérséklet-érzékeny önindító automatikus tűzoltó készülék alkalmas szilárd, folyékony, gáz- és elektromos tűzoltások zárt terekben történő eloltására.
